Sunday 11 September 2022

Pablo Neruda

 "Odas a la Comida: y otros placeres elementales"

Pablo Neruda (Barcelona: Libros del Zorro Rojo, 2022).


https://librosdelzorrorojo.com/catalogo/odas-a-la-comida-y-otros-placeres-elementales/


Saturday 10 September 2022

 CULINÁRIA MUSICAL-DALVA DAMIANA DE FREITAS É UMA BAIANA ESSENCIAL NA HISTÓRIA DO SAMBA DE RODA

O que é que a Bahia tem? Tem Dalva Damiana de Freitas, "Doutora do samba"! Por Fernanda Fadel "Doutora Honoris Causa". 

Alicio Charoth (Blog "Sossego da Flora")
http://sossegodaflora.blogspot.com/2016/11/culinaria-musical-dalva-damiana-de.html


Tuesday 21 November 2017

Caramelo (Peru, Chile)

Caramelo
M: Sergio Valdeos, L: Patricia Tondreau (Peru, Chile)
distribution

Caramelo ayudando
alegremente a papá
A vender dulces y así sustentar
Abuela, hermanos, mamá.

Al alba están
Paso a paso al ritmo de la ciudad
Mas soñando que irán descansar
El verano en el mar.

Y mal que mal
La esperanza no puede fallar
Va a iluminar la oscuridad
Ese amor que da alegría y consuelo
Pedazo de cielo.

Y al caer el sol
Quien pudiera permitirse ir comprar
al mercado un zumito y calmar
la sed o el hambre, es igual.

La rayuela, trompos, yoyo, rum-rum
A la pega, juega y juega
Caramelo, dulces sueños niño
Duendecillo, sueña y sueña.

Monday 25 September 2017

Caña dulce (Costa Rica)

Caña dulce (Costa Rica)
M: José Daniel Zúñiga Zeledón, L: José Joaquín Salas Pérez (Costa Rica)
production


Caña dulce pa moler
cuando tenga mi casita:
¡Oh, qué suerte tan bonita
que pa mí tendrá que ser!

Cuando apunte el verolís
y yo viva con mi nena,
no tendré ninguna pena
y seré siempre feliz.

Tendré entonces mi casita
y una milpa y buenos bueyes
y seré como esos reyes
que no envidian ya nadita.

Con mi Dios y mi morena,
caña dulce y buen amor,
esta vida noble y buena
pasaré sin un rencor.







Juan Ernesto Quesada López, Juan Rafael Camacho Vargas (eds.), Época de oro de la música escolar costarricense: Partituras de himnos y canciones escolares (San José: Editorial Universidad Estatal a Distancia, 2004), p. 70.
 
 
 

Sunday 28 May 2017

La batatita (Cuba)

La batatita 
Cuarteto Marcano (Puerto Rico)
M, L: Pedro Marcano
distribution


Con su Batatita. Con su Batatita. Pastelillos, pastelillos, el pastelillero se va, el pastelillero se va. Con su Batatita. Con su Batatita. Vendo pastelillos, pastelillos, pastelillos; estos son los pastelillos que tienen fama mundial. Son echos con carne, con jamon y con tocino, con recado, con comino, y con todo lo demas. Y enseñe a Cristina y agripina y josefina, y Catalina y Carmelina y las vecinas del solar, que estos pastelillos no lo hacen en Jatillo, ni en Chicago, ni en Trujillo, ni en La Habana, ni en San Juan. Con su Batatita. Con su batatita. Yo tengo una novia, que es mi novia porque es novia entre las novias y es la novia con quien yo me he de casar. Ella me da un beso y otro beso y otro beso y otro beso y otro beso y otro beso y otro mas. Yo me vuelvo loco, loco loco, loco loco, loco loco, loco loco, loco loco de verdad. Ella se sonrie, me da un beso se sonrie, me comtempla, se sonrie y me dice al terminar: Con su Batatita. Con su Batatita.

Thursday 13 April 2017

El chicharrón es pellejo (Cuba)

El chicharrón es pellejo
M, L: Elíades Ochoa (Cuba)
production, preparation, meat


Tú te equivocaste, muchacho, cuando creíste,
que el chicharrón era de carne.
Siempre andan diciendo que que tú eres el rey de los carniceros.
Y yo estoy seguro que de carne no sabes nada.
Yo puedo creer que tu seas chicharronero.
Lo que no creo es que tú de la carne hagas chicharrón.
¡Claro que no!


Nada más que pellejo, pellejo, el chicharrón es pellejo.

Monday 13 February 2017

Café (Puerto Rico)

Café
M, L: Eddie Palmieri (Puerto Rico, NY)
production, beverages, coffee

Café, tostao y colao

Sentado yo un día esperando mi café
a mi abuelita casualmente,
casualmente le pregunté.

Coros

Abuelita de mi vida
por favor dígame usted
esto lo que tengo en mente
cómo se descubrió el café.

Coros

Es muy sencillo m'hijo
mi abuelita me contestó
habían grandes cafetales
y un viejito observó
los cafeteros en el monte
uno en su canto decía
café, café tostao y colao

Coros
Cuando la brisa de invierno se cuela por mi ventanita

Coros
Que bonitas son las mañanas en mi tierra en borinquen.

Coros
Al despertarme de la ropa aroma de café.

Coros
Qué es lo que tienes en la cazuela dime Micaela

Coros
Dime a quién no le gusta su muchito de café bien sazonao

Coros

Tostao y colao
El viejito no perezoso

Tostao y colao
al arbusto se dirigió

Tostao y colao
y con el grado verdoso

Tostao y colao
esa bebida nos dio

Café tostao, café colao