Empanaditas de pipián (Colombia)

Empanaditas de pipián

M, L: Felipe Estrada González (Colombia)

Bambuco
preparation

Lo primero es pelar la papa
y que sea colorada
mientras tanto se va haciendo
la masita de empanadas.

En Popayán siempre hay
ricas empanaditas de pipián.

La papita se cocina
y se aliña con hoga'o,
el aceite bien caliente,
hay que tener mucho cuida'o.

Listo, ya está; y a servir
con ajicito 'e piña
y de maní.

Caldo de gallina (Colombia)

Caldo de gallina

M, L: La Sonora Dinamita (Colombia)
consumption, chicken

Mi mujer se puso brava por culpa de la vecina,

cuando paso por su casa me ofrece caldo 'e gallina.

Mi mujer se puso brava por culpa de la vecina,

cuando paso por su casa me ofrece caldo 'e gallina.

Me sirve pechuga entera, también me sirve pernil,

no puede faltar el muslo, todo eso me gusta a mí.

No sé lo que está pasando, eso dice mi mujer,

esa vecina tan mala se quiere quedar con él.

Cuando llego del trabajo

me da caldo de gallina

me da su rica pechuga

me da caldo de gallina

todo el tiempo está pendiente

me da caldo de gallina

y a mi me tiene contento

me da caldo de gallina.

Me sirve pechuga entera, también me sirve pernil,

no puede faltar el muslo, todo eso me gusta a mí.

No sé lo que está pasando, eso dice mi mujer,

esa vecina tan mala se quiere quedar con él.

Cuando llego del trabajo

me da caldo de gallina

me da su rica pechuga

me da caldo de gallina.

Cuando llego del trabajo

me da caldo de gallina

me da su rica pechuga

me da caldo de gallina.

Canto del pilón (Venezuela)

Canto del pilón

M, L: Anonym (Venezuela)
preparation

Dále duro a ese pilón io, io...

que se acabe de romper io, io...

que en el monte hay mucho palo

y papá lo sabe hacer, io, io...

Ya me duele la cabeza, io, io...

de tanto darle al pilón io, io...

para engordar un cochino

y comprarme un camisón ıo, io, io...

Allá arriba en aquel cerro io, io...

'tá un matrimonio civil io, io...

se casa la bemba 'e burro

con el pescuezo 'e violín io, io...

Y la zoqueta se cree io, io...

que todo se lo merece io, io...

y vive en un pe'azo 'e rancho

que el viento se lo estremece ıo, io...

Yo no quiero hombre casa'o io, io...

porque 'jiede' a mata dura io, io...

yo lo quiero solterito

que huele a piña madura io, io, io...

Dále duro a ese pilón io, io...

que se acabe de romper io, io...

que en el monte hay mucho palo

y papa lo sabe hacer ıo, io...

Ya me duele la cabeza io, io...

de tanto darle al pilón io, io...

para engordar un cochino

y comprarme un camisón ıo, io, io...

Patacón pisao (Colombia)

Patacón pisao

M, L: Ramón Chaverra (Colombia)

Merengue
consumption

El marido de Josefa oh oh solo come pescado oh oh X2

Si le dan otra cosa oh oh lo rechaza abravado oh oh X2

Que ya no quiero mondongo ni platanito asado

Que yo no quiero cuajito, ni platanito asado

Yo quiero que me den mi pescado guisado X2

Y patacón pisao Pisao

Patacón pisao Pisao

Y patacón pisao Pisao

Patacón pisao Pisao

Josefina le pone oh oh platos sofisticados oh oh X2

Pero no se los come oh oh él reclama pescado oh oh X2

Si me dan otra cosa quieren verme enojado X2

Si saben que me gusta mi pescado guisado X2

Y patacón pisao Pisao

Patacón pisao Pisao

Y patacón pisao Pisao

Patacón pisao Pisao

El otro día en la casa oh oh hubieron invitados oh oh X2

Hubo comida fina oh oh pero no hubo pescado oh oh X2

Se paró de la mesa, gritando emberracado X2

A mi me dan mi pescado guisao, que me den mi pescado X2

Y patacón pisao Pisao

Patacón pisao Pisao

Y patacón pisao Pisao

Patacón pisao Pisao

Patacón pisao Pisao X8

Que me den mi pescao Pisao X4

Patacón pisao Pisao X8